現在は1日約１.５トンの生ごみをおよそ１００日かけて
醗酵・分解・熟成させ、約600Kgの堆肥を作っています。
堆肥にかかる電気代は１ヶ月１万８０００円で、すんでいます。
1). 混 合
2). 初期醗酵ヤード（1日〜7日）
3). レーン投入
回収した生ごみ（動・植物性残渣）を搬入。種菌や水分調整材と混合し攪拌します。
毎日切り返しを行い、空気にふれさせると、微生物の働きで醗酵が活発になり、温度は一気に75℃近くまで上昇します。
初期醗酵ヤードで約１週間醗酵させレーン式自走醗酵マシーンに投入。
4). 中期醗酵（7日〜40日まで）
5). ふるい
6). 熟成（40日〜100日）
レーン式自走醗酵マシーンで、本格的に醗酵させます。温度はほぼ72℃を維持。高温のため、堆肥中の種子やうじ虫・大腸菌・サルモネラ菌などもこの時点で死滅します。
約40日間毎日切り返しを行い、中期醗酵した堆肥はふるいにかけます。ふるいに通らないものは、種菌として初期醗酵ヤードへフィードバックします。分解されにくい貝殻などは砕いて加えます。
ふるいにかけた堆肥を約60日間、15日ごとに切り返しながら熟成させます。この間、温度は緩やかに下がります。
